Tarte chèvre épinards

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180C.
2. Éplucher, laver et faire cuire les épinards. Une fois qu’ils sont cuits, hachez-les grossièrement.
3. Dans un saladier, battre les œufs, la boisson végétale, la crème de soja, saler et poivrer. Puis, ajouter les épinards et mélanger.
4. Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte et piquer avec une fourchette.
5. Couper la bûche de chèvre en morceaux, en rondelles ou en cubes. Placer la moitié des morceaux de fromage de chèvre dans le fond de la tarte. Verser le mélange d’œuf, lait et épinards et repartir le restant de fromage de chèvre sur le dessus.
6. Enfourner pendant 40 minutes. Servir avec de la salade.